Okej håll i er. Jag följer Edita som driver @foodjunkieblog på instagram slaviskt och har gjort det ett tag. Superinspirerande och allt hon lagar ser så gott ut. Här om dagen hemma hos mina föräldrar på middag så lagade jag detta receptet och hade det som tillbehör till grillat och det var så gott hörni. Stillade verkligen mitt gravid-begär av tomater och sälta.

Det var superduper lätt att göra och gick supersnabbt, det enda som tog lite tid var tomaterna och vitlöken i ugnen, jag valde att hålla både tomaten och vitlöken hela och kryddade det med färsk timjan från mammas trädgård.

Fetaost krämen som är i botten gjorde jag på två paket feta, lite vatten och olivolja och satan vad krämigt och gott det blev - som tidigare så hade vi det till grillat men jag hade nog hellre ätit det till rostat bröd som en bruschetta. Får bli en annan gång!

Hela familjen godkände det och det var så så gott. HETT TIPS!

Bjuder på en efter maten bild på magen haha, ibland blir den så stor???

Byxa / Swimsuit 1 / Swimsuit 2 / Solglasögon / Birkenstock / Flipflop svart / Flipflop vit

Att rensa skafferiet har aldrig vart enklare eller roligare, min kokosgranola är, om jag får säga det själv - helt otroligt god. Knepet är att använda mycket riven kokos, sån billig man köper på påse till bakning som man ALLTID har för mycket av hemma!

I min granola har jag:

- 3 dl riven kokos

-2 dl hasselnötter

- 1 dl linfrön

- 1 dl pumpafrön

- 1,5 dl havregryn

- 3 msk olivolja

- honung efter smak, ca 1-2 msk

- en nypa salt

- 1 msk kardemumma

- 4 msk vatten

Blanda allt och strö ut på en plåt, knepet för en krispig granola är att blöta ner den med dem icke-torra ingredienserna för att sedan rosta dem torra igen i ugnen. Just kokosen blir så sjukt krispig och god då. 170 grader och det tar ca 10-15 min men kolla den och rör runt på plåten var 5 minut. I slutet brukar jag typ stirra på den då det kan gå otroligt fort i ugnen då.

Servera till yoghurt och färska bär, bättre än så blir det inte!