Click here to read this article in ENGLISH

Jeg har virkelig længe haft lyst til at spring med på "trenden" med ingefær shots, men jeg må jo nok indrømme at jeg er komet lidt sent til festen haha!

Ikke desto mindre, så har jeg endelig fundet en opskrift der fungerer og har den sidste uges tid været god til at tage mit faste morgen shot med ingefær!

Der findes utallige opskrifter på ingefær shots derude, i langt de fleste af dem skal blandingen koges og simre i næsten en time, men dén del har jeg formået at snige mig udenom.

Ingefær indeholder et utal af gode egenskaber og skulle gøre godt for en masse ting, bla. ømme muskler, fordøjelsen, kvalme, forkølelse og helbredet generelt. Jeg skal ikke gøre mig klog på om det virkelig kan kurere alverdens skavanker - men nu har jeg begivet mig ud i det, da det jo lige er årstiden til en "god" forkølelse når vejret skifter sådan som det gør! Og så synes eg

I den opskrift som jeg har fundet frem til skal der bruges:

- Mellem 200-250g ingefær (jeg brugte 200g)

- 2 mellemstore citroner

- 2 lime frugter

- 6 dl vand

- 1 skefuld honning (hvis man gerne vil forsøde smagen, jeg brugte ikke honning, da jeg elsker smagen af ingefær som den er)

Det er virkelig nemt at lave de her shots, det eneste du skal gøre er:

1 | Skræl ingefæren og skær det ud i mellemstore stykker.

2 | Bland ingefær og halvdelen af vandet i en blender og blend det i omkring et minuts tid.

3 | Brug en si til at sile blandingen over i en skål, så du kun får væsken og ikke noget "mos" med.

4 | Pres de 2 lime og de 2 citroner i en citruspresser og hæld så væsken med over i skålen.

5 | Bland resten af vandet i og voila! Hvis du synes at blandingen er lige sur nok, så kan den smages til med honning!

Jeg havde ikke nogle fancy glas flasker, så jeg har fjernet etiketten fra en tom hvidvins flaske og hældt blandingen derover i.

Shots'ne skal opbevares i køleskabet og kan holde sig omkring en uge til 10 dages tid.

Obs. I min internet søgning kunne jeg se at det anbefales at gravide ikke indtager ingefær i større mængder, så hav lige det i baghovedet hvis du sidder derude og venter en lille familie forøgelse!

Den sidste stykke tid har virkelig stået i bageriets tegn! Jeg har svinget el-piskeren og både formået at bikse veganske burgerboller, en chokoladekage og selvfølgelig fastelavnsboller sammen (ikke til en stor blanding selvfølgelig!).

Jeg tillader mig at kalde disse for "rigtige" fastelavnsboller idet de er lavet på gammeldags manér om man vil. Jeg ved ikke med jer, men jeg synes ikke rigtig at de der bake-off wienerbrøds boller med syltetøj og flødeskum kan kaldes for en rigtig fastelavnsbolle!? For mig er en rigtig fastelavnsbolle ligesom dem min oldemor plejede at lave! Hold nu op hvor har jeg savnet dem - og hende selvfølgelig! Ingen lavede dem så gode som hende og jeg tror faktisk ikke at jeg har fået sådan en her siden hun levede (og det er altså mere end 10 år siden hun kom i himlen!)

Dem jeg har fået bikset sammen er (efter min mening) næsten lige så gode som min oldemors og det siger ikke så lidt!

Jeg har fundet opskriften hos Louise fra Loui&Bernaisen , så for at give credit where credit is due, vil jeg ikke skrive opskriften her, men i stedet opfordre jer til at hoppe forbi hendes blog hvor hun deler to forskellige opskrifter, bla. her og her . Hun har også en masse andre lækre opskrifter, hvis sulten skulle melde sig og hun er super dygtig både til at lave mad og til at tage billeder, så tjek lige hendes blog ud!

Der har været fest i køkkenet herhjemme den sidste uges tid og der er blevet bagt en masse lækre ting! Den her kage er stort set altid min go-to hvis der skal bages til arbejdet. Man kan aldrig gå helt galt med en lækker chokoladekage og denne her er så nem at lave og den smager helt fantastisk!

Og som et ekstra plus så er den kollega-godkendt!

Til ca 12 personer:

Kagedejen:

6 spsk kakao

300 gram sukker

250 gram hvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk. natron

1 knsp. salt

2,5 dl vand

150 g smør

2 æg

Glasur:

3 spsk. kakao

200 gram flormelis

2 spsk. smør

2 tsk kanel stødt

0,5 dl sødmælk

How to:

De tørre ingredienser sigtes sammen. Kom herefter smeltet smør, æg og vand i og pisk det grundigt sammen

Dejen hældes en bradepande eller i en springform alt efter hvilken form man går efter og bages på nederste rille i ovnen i ca 35 minutter ved 170 grader C.

Pas på med at bage kagen for meget, da den gerne skal være klæg i midten

Til glasuren blandes kakao, blødt smør, flormelis, kanel og varm mælk, så den er tyk. Smøres først på når kagen er kølet helt af, ellers flyder det ud over det hele.

Tip:

Kagen kan med fordel opbevares opbevares i køleskabet hvis den først skal bruges dagen efter, på denne måde undgår du at den bliver tør

Kagen kan også fryses