For noget tid siden var jeg ude og spise brunch med nogle veninder som jeg ikke ser så tit. Den ene af pigerne er veganer, så valget af cafe faldt på Souls Cph og det var virkelig lækkert! Jeg var ikke så sulten, så jeg gik udenom den helt store brunch tallerken og fik pandekager med sirup og frugt i stedet og det smagte himmelsk! Den ene af pigerne bestilte den mindre brunch og det så virkelig lækkert ud! Jeg kunne godt tænke mig at komme tilbage snart og smage deres frokost også. Selvom jeg ikke selv er hverken vegetar eller veganer, så er det faktisk meget rart at vælge det "kødfrie" alternativ engang imellem og selvom jeg bestemt er fan af æg og bacon, så er det også en rimelig "tung" morgenmad at danse med, så hvis man er til en lidt lettere brunch med massere af frugt, så kan Souls bestemt anbefales!

Det plejer at være ret populært her på bloggen og specielt på min instagram når jeg nævner de veganer venlige middage min veninde laver, hun har også været veganer i en del år nu, så hun har efterhånden fået sat sig godt ind i tingene og kan virkelig formå at trylle nogle lækre retter sammen! Så hvis i er nye her får i lige et udpluk af de opskrifter jeg tidligere har delt herinde;

Veganske Pizzasnegle

Butterdej og Bønner

Hjemmelavedt Falaffel