Jag äter ofta bananpankakor, det är snabbt, enkelt och supergott + att det är mycket nyttigare än vanliga pannkakor. Jag har alltid gjort dom på samma sätt med endast en banan och två ägg, men jag har tyckt att är något som saknas för att få samma tillfredsställelse som från vanliga pannkakor. Det är lite känslan av omelett med banan (vilket det i och för sig är haha) om ni fattar.. Så idag testade jag ett nytt recept och asså jag vet inte vad jag ska säga.. FANTASTISKT! Förstår inte hur jag inte kunnat hitta detta tidigare.. Det förvånar mig inte om alla ni ba såhär GÖR man bananpankakor och har ALLTID gjort.....

1 banan, 1 msk havregryn, 2 ägg, 1 tsk bakpulver (hade dock bara i hälften), smaksätt med vanilj eller kanel (jag använde kanel, är besatt av det atm).

Mosa bananen, tillsätt resterande ingredienser, rör om och stek. Lätt som en plätt (pannkaka??)

Sist men (absolut) inte minst, den viktigaste delen enligt mig = topping! Jag toppade med jordnötssmör, skivad banan, vegansk kokosyoghurt, varma bär och riven kokos. SÅ OTROLIGT GOTT!!

ENJOY!!

Pussar!!!

Idag stod det brunch på schemat! Det blev väldigt lyckat! Så otroligt gott, men så svårt att behärska sig när det finns så mycket gott att välja mellan. Nu ligger jag i sängen med matkoma (haha)... Resten av dagen ska jag först och främst ägna åt att plugga, jag vill få allt klart innan helgen så att jag bara kan njuta och ta det lugnt! Sen ska jag köpa klänningen och så blir det förhoppningsvis en sväng till gymmet ikväll. Jag älskar verkligen lov, det är så skönt att vara ledig och kunna hitta på saker på dagarna!

Hoppas ni har en fin dag! Pussar, S

Lite bilder från i lördags innan festen då jag och Wilma var på Linné Terrassen i Göteborg. Vi båda beställde hamburgaren och den var så extremt god. Kan verkligen rekommendera det stället.