Jouluinen glögijuustokakku


Kyselin instagramin puolella että olisiko jollakulla kiinnostusta tekemäni glögijuustokakun ohjeeseen, ja koska kyllä-äänet voittivat, jaankin teille kyseisen reseptin. Reseptini on oma versio K-ruoan ohjeesta (löytyy täältä).


Pohja:

150g piparkakkuja

75g voita


Täyte:

8 liivatelehteä

4 dl vispikermaa

2 rasiaa Valion vanilja-tuorejuustoa

1,5 dl tomusokeria

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1/2 tl neilikkaa

1/2 tl inkivääriä

2 rkl sitruunamehua

6 rkl vettä


Kiille:

6 liivatelehteä

1 dl vettä

5 dl Marli glögitiivistettä


Koristeeksi:

Esim. kanelitankoja, karkkitankoja, jouluisia nomparelleja tai sulatettua suklaata


Valmistus:

1. Murskaa piparit joko kulhossa tai pussissa kaulinta käyttäen. Muru saa olla aika pientä että pohjasta tulee tasainen. Sulata voi ja sekoita se piparinmurun joukkoon. Painele tasaiseksi kerrokseksi irtopohjavuoan pohjalle. Laitoin vuoan reunojen ja pohjan väliin leivinpaperin, jolloin pohja ei jää vuokaan kiinni. Laita pohja jääkaappiin jäähtymään.

2. Upota liivatteeta kylmään veteen ja anna liuota ainakin 10 minuuttia. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekaa tuorejuuston sekaan kaikki kuivat aineet ja sitruunamehu. Nostele joukkoon kerma, älä sekoita liikaa ettei kerma menetä muotoaan liikaa. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää liuotetut liivatteet siihen. Anna liivatteen jäähtyä ennen kuin kaadat sen seoksen sekaan, hyvin sekoittaen. Kauho jäähtyneen pohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi ja anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 5 tuntia tai kunnes kerros on kiinteää.

3. Upota liivatteet kylmään veteen ja anna liuota ainakin 10 minuuttia. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää hyvin puristetut liivatteet. Kaada varovasti glögin joukkoon samalla sekoittaen. Laita glögi-liivateseos jääkaappiin jäähtymään, mutta sekoita välillä. Seoksen pitää olla kylmää, muttei vielä hyytynyttä. Kaada kakun päälle varovasti ja levitä tasaisesti. Hyydytä jääkaapissa yön yli. Koristele mielesi mukaan.

Ps. Kakusta saa helposti laktoosittoman vaihtamalla voin ja kerman laktoosittomaan versioon. Gluteenittoman kakusta saa käyttämällä pohjaan gluteenittomia piparkakkuja.


Toivottavasti pidätte reseptistä!

With love, Sanni

Likes

Comments

Kotkotuksia
Kotkotuksia,
Onpa ihanan jouluinen kakku! Tätä pitäisi kyllä testata tässä joulun aikaan <3
nouw.com/kotkotuksia
saarelasanni
saarelasanni,
Itse ainakin pidin kakusta kovasti, toivottavasti maistuu teillekkin! <3
nouw.com/saarelasanni
kotisatu
kotisatu,
Upean näköinen!
nouw.com/kotisatu
saarelasanni
saarelasanni,
Write a comment...
IP: 82.99.3.229