Sötpotatisbiffar

Så billigt med rotfrukter och sötpotatis denna vecka! Passa på att göra dessa mumsiga biffar :)

❀ Sötpotatisbiffar ❀

4 portioner

  • 1 gul lök
  • 1-2 st vitlöksklyftor
  • Matolja att steka i
  • 300 g sötpotatis
  • 300 g potatis
  • 150 g morötter
  • 2 st ägg
  • ½ -1 msk malen spiskummin
  • ½ tsk chiliflakes
  • 1 tsk salt

Skala och hacka löken. Steks den med matolja tillsammans med pressad vitlök, tills den blir mjuk och glansig, men ej tar färg. Lägg över i en bunke.

Skala rotfrukterna och riv dem ganska fint (rivjärn eller i matberedare). Krama ur det mesta av vätskan och tillsätt löken.

Lägg i ägg och kryddor, blanda och forma till 12 st biffar. Stek dem i olja ca 5 min per sida.



Varsågod och Njut!

Gillar

Kommentarer

klaraericsson
,
Hej finaste du! Jag har precis bloggat om vårens enligt mig snyggaste jacka, kika gärna in om du har tid <3 http://nouw.com/klaraericsson puss och kram