Paprika och grillad kycklingpaj

❀ Paprika och grillad kycklingpaj ❀

8 portioner

Pajdeg:

  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl grahamsmjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten

Fyllning:

  • 1 grillad kyckling (ca 400 g)
  • 2 st röda paprikor
  • 15-20 cm purjolök
  • Matolja

Krämiga äggstanningen:

  • 4 st ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl mjölk
  • 2 msk sweet chilisås
  • Salt och paprikapulver

Topping:

  • Riven ost!

Sätt ugnen på 225 grader.

Mixa mjöl och smör. Tillsätt därefter vatten och jobba till en smidig deg. Fördela degen på 2 pajformar. Nagga och sätts in i ugnen ca 10 min.

Dela kycklingköttet i mindre bitar. Hacka paprika i mindre kuber. Hacka purjolöken. Stek paprika och purjolök i matolja tills de blir glansiga.

Vispa samman ägg, crème fraiche, mjölk, sweet chilisås samt kryddor.

Fördela paprika röran och kycklingen i pajformerna. Häll därefter på äggstanningen och toppa med riven ost. Gratineras ca 25 min.



Varsågod och Njut!

Gillar

Kommentarer