​Quinoasallad med kyckling

Quinoasallad med kyckling

4 portioner

  • 2 dl quinoa
  • 500 g kycklingfilé
  • 10 cm purjolök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 paprika
  • 300 g små broccolibuketter
  • Salt, peppar, persilja

Koka quinoan. Bryn kycklingbitarna i olja + salt och peppar. Stek i en annan stekpanna hackad purjolök, vitlök paprika och broccoli. Låt fräsas runt tills de “glänser” (det är när man har stekt en stund).

Blanda samman med kycklingen. Tillsätt persilja efter smak. Krydda även salt och peppar.

Serveras med färsk quinoa och hemgjord kall sås.



Varsågod och Njut!

Gillar

Kommentarer