Smördegspaj med västerbottensost och bladgrönt

Jag har alltid tyckt väldigt mycket om olika ostpajer och det går enkelt exprimentera med vad som finns hemma i kylskåpet. Jag använder samma grundrecept på pajdeg och äggstanning och experimenterar sedan med olika ostar och gärna med grönt som växer i köksträdgården.
Detta är ett exempel på smördegspaj, men det går att använda vanlig pajdeg också. Perfekt paj för kylskåpsrens
Smördegspaj
Smördeg på rulle
Äggstanning
3-4 ägg
3 dl gräddmjölk 50/50
Salt och peppar
Fyllning
4 dl riven lagrad ost
(Präst, västerbottensost)
Alt
1 pkt fetaost
Mangold/spenat/ kål
Purjolök/ gul lök
Skiva på tomater om det finns hemma
Det går även att ha i bacon, kassler eller skinka
Gör så här
Rulla ut pajdegen i en form, nagga sedan med gaffel. Vispa ihop äggstanningen. Riv/ smula osten. Fräs sedan löken och bladgrönt. Blanda allt med äggstanningen och häll i pajskalet.
Grädda på 200 grader i va 30-35 min.
#recept #paj #västerbottenpaj #västerbottensost #pajdeg #smördeg #kylskåpsrensning #bladgrönt #mangold #spenat #svartkål #kål #smördegspaj

Gillar

Kommentarer