Chokladtryffel med hallonsmak

ca 30 stycken
Ingredienser :
- 250 g mörk choklad, 70 %
- 125 g hallon, frysta eller färska
- 1 dl vispgrädde
- 3 msk sötning, t. ex. sötströ
Tillagning :
- Finhacka chokladen. Blanda hallon, grädde och sötning i en kastrull och låt småkoka i 15 minuter.
- Sila blandningen och låt den koka ihop utan lock tills ½ dl vätska återstår. Tillsätt chokladhacket och rör om tills chokladen har smält.
- Ta kastrullen från värmen och låt svalna något. Fördela smeten i små knäckformar. Låt stelna. Strö över torkade hallon och låt tryffeln kallna i kylskåpet.