Potatis & Pumpa-pure


Recept: Potatis & pumpa-pure
(räcker till ca.8-10 portioner)

Du behöver:
1st Butternutpumpa
2kg potatis (mjölig)
4st vitlöksklyftor (stora)
rapsolja
salt
svartpeppar
vitpeppar
några kvistar timjan
4dl mjölk
150g smör (extrasaltat eller normalsaltat)
3msk honung

Tillvägagångssätt:
1. Skala och tärna pumpan.
(skärbort botten och toppen på pumpan, dela sedan pumpan i två bitar en övre och en undre för att lättare kunna skära bort skalet med hjälp av en kniv. dela sedan den nedre delen och ta bort kärnhuset. Tärna upp hela pumpan i 1-2cm stora bitar)
2. Ha upp pumpabitarna i en form tillsammans med Vitlök, svartpeppar, salt, timjan och rapsolja.
3. Rosta pumpan i mitten av ugnen på 200grader tills den blivit mjuk och fått en fin rostad färg.
4. Skala och koka potatisen under tiden som pumpan är inne i ugnen.
5. Blanda ihop den rostade pumpan med den kokta potatisen.
(OBS! kom ihåg att plocka bort timjanskvistarna, dem är inte så goda att äta )
6. Använd elvisp och vispa sönder potatisen och pumpan. Tillsätt ev hälften av mjölken.
7. Tillsätt smör, mjölk och honung. Vispa sedan ihop allt.
(Tips: värm upp mjölken lite innan så håller sig puren varm längre men var försiktig så att du inte bränner mjölken)
8. Smaka upp med salt och vitpeppar . Ev mer honung om så önskas.

I samarbete med Perssons Delikatesshandel i Valskog.


Jag använder mig av den här Svenska Honungen.
Den har en väldigt fin blommig smak.
Honungen finns att köpa hos Perssons Delikatesshandel  i Valskog.



#honung #butternutpumpa #mjöligpotatis #potatis #pure #rotfrukter #mysrecepthörna #mychefsegelstrom #lagamat #enkeltmengott #smör #mjölk #arla #arlaköket #perssonsdelikatesser #perssonsdelikatesshandel #svenskhonung #timjan #vitlök #saltochpeppar #försvararminmat #salt #mycketsomhänder #enannanvägattgå #lovelife #leverlivetnu #dethärärmittliv #ätagott #foodporn

Love by My Segelström

Gillar

Kommentarer

Lisentott,
Jag älskar den här purén 😍🙏🏼
OlssonsSkafferi
OlssonsSkafferi,
Ååh, det här ser verkligen jättegott ut!! Detta kommer definitivt att hamna på matbordet när mina pumpor vuxit klart. Tror du att det fungerar med annan matpumpa än Butternut?
PS. Om du vill får du gärna följa min blogg, det skulle göra mig jätteglad! DS.
nouw.com/olssonsskafferi
MyChefSegelstrom
MyChefSegelstrom,
Vad roligt! Ja det tror jag kan fungera, du får prova! 😊👏🏻
nouw.com/mychefsegelstrom