En enklare pizza

Gårdagen gick allt för fort, eller ja hela helgen tyvärr som alla andra gånger. Hade tänkt ha en lugn och skön söndag men det blev inte riktigt så då jag hamnade bland lite jobb i några timmar samt storhandling efter det. Kom nog inte hem förrän efter halv 5 och kände typ ångest över att hela dagen nästan försvunnit.

Dock fick jag och J en riktig myskväll ihop då vi gjorde pizza på libabröd. Kände att det kunde bli en bra middag då jag inte alls orkade lägga energi på mat igårkväll, men ville samtidigt ha något i matlåda. Så libapizza blev det och jag valde att ha på mozzarella, vanlig pizzaost samt riven parmesan, i massor. Efter tillagning i ugn lade jag över lite lufttorkad skinka och ruccola, hur gott?? Tyckte i alla fall att det blev ett riktigt bra alternativ till den tunga pizzabottnen som annars lägger sig som en sten i magen. Väldigt snabbt och smidigt också måste jag säga!

Gillar