Hej på er! Jag är ganska nyligen hemkommen från skolan då jag och två vänner har haft en liten pluggdag. Vi sågs vid ungefär halv 10 imorse och efter några timmars plugg åkte vi till Wåffelbaren på Björnön i Västerås för att äta lunch. Det blev en rejäl lunch med både matvåfflor och en efterättsvåffla som vi delade på för att orka med allt. Alltså MUMS vad gott det var. Efter några timmars häng där för att dämpa matkoman en aning tog vi oss tillbaka till skolan för att nöta igenom ett par timmar till av fysikplugg. Kan inte säga att vi fick allt för mycket gjort, men att vi tog oss upp en lördag är jag ändå nöjd med!

Imorgon ska jag jobba första dagen på ett sommarjobb jag kommer att ha under några veckor i sommar. Det är på en golfrestaurang här i närheten av där jag bor. Så imorgon blir det en heldag där för att lära sig allt inför sommaren, spännande! Därför tänkte jag faktiskt fortsätta kvällen i soffan framför lite bra på TV:n och något gott att äta. J är iväg på annat så jag få försöka roa mig själv genom att bara ta det lugnt, ladda med lite ny energi. Jag hoppas att ni får en fortsatt fin lördagkväll <3

"Ooh My Chicken" - Bubbelmatvåffla med krispig sallad, friterad kyckling, riven parmesan, vitlöksås, hotsauce & gräslök.

"Crispy Ceasar" - Bubbelmatvåffla med krispig sallad, crispy chicken, bacon, parmesan, våffelkrutonger, rödbetsgroddar, rödlök och ceasardressing.

"Skagen Wåfflan" - Matig våffla med handskalade räkor, skagenröra m. keso, krispig sallad, grönsaker, rödlök, gräslök och citron.

"I'm Blue, Da Ba Di" - Blåbärs- och vaniljglass, grädde, blåbärskompott, blåbärspajssmul och kexrullar.

#bestofnouw

Godmorgon finisar! Det är redan torsdag och det börjar närma sig slutet på veckan. Solen skiner utanför fönstret och jag är på ett strålande humör. Dagen startade med att skjutsa J till jobbet då jag trodde att jag behövde bilen för att åka till skolan, men fick reda på att lektionen blev inställd. Det tyckte jag kändes skönt då jag fick tid för en lugn morgon.

Så fort jag kom hem igen så planterade jag om några av mina odlingar i större krukor med lite fräsch jord, sedan fick jag lite frukost i magen. Kändes skönt att få det gjort då jag inte känt att jag haft tid för det de senaste dagarna. Jag har haft tre inlämningar att göra men igår blev jag klar och skickade in alla. Tror faktiskt att jag ska beställa hem något roligt i form av ett plagg för det tycker jag ändå att jag förtjänar! Man får hitta lite anledningar till att unna sig saker. Det tycker jag att man borde göra oftare, i alla fall jag då jag är riktigt dålig på det. Brukar ni unna er något ibland?

#bestofnouw

Godmorgon på er! Jag hoppas att ni har vaknat upp på rätt sida och känner er taggade på att ta er igenom dagen på bästa sätt. Så känner jag i alla fall fastän jag ska vara i skolan hela dagen.

I perioder då almanackan är fullspäckad känner jag inte alls någon lust till att lägga ned en till två timmar på att laga mat. Jag vet att jag inte fungerar varken fysiskt ett psykiskt om jag inte får i mig bra mat som håller mig mätt. Så att inte vilja laga mat om kvällarna är en otroligt dålig bortprioritering. Min sambo kan självklart också ställa sig vid spisen, men ibland har vi båda mycket att göra så det här med mat blir lite hipp som happ. Mat som är mättande och som snabbt går att slänga ihop har därför blivit en ganska viktig del av våra liv just nu. Tänkte genom detta tipsa er om en rätt som vi åt igår, som både är enkel, mättande och supergod!

Det blev en halloumiwrap innehållande grönkål, rödkål, en snabb variant på hummus av det jag hade hemma och lite rödlök, jag tog det jag hade kvar av den picklade rödlöken. Det blev en väldigt god kombo med sötsyrlig lök, mustig hummus och salt halloumi. Och framförallt gick det väldigt snabbt att göra iordning. Av det som blir kvar av grönkålen och rödkålen går det att göra juice eller kanske pickla rödkålen, supergott!

#bestofnouw