160317

Snabbmat på ett något nyttigare vis, buddha bowl med allt som är gott!
Perfekt att göra på grönsaker & rotfrukter som blivit över efter annan matlagning. Man kan i princip ha i vad som i sin skål men jag tänkte dela med mig av vad jag hade i min häromdagen!

Satte ugnen på cirka tvåhundra grader.
Skar upp önskad mängd sötpotatis, på med lite olivolja & salt.
In i ugnen i tio minuter.
Lade till önskad mängd broccoli, på med lite olivolja & salt.
In i ugnen ytterligare tio minuter.
Lade till önskad mängd grönkål, på med lite olivolja & salt.
In i ugnen fem sista minuter.

Under tiden plåten var i ugnen kryddade jag kikärtor med salt, peppar, timjan & lite paprikapulver för att sedan rosta i en upphettad stekpanna med olivolja, på medelvärme ungefär.

Var lite extra hungrig så kokade en halv portion bulgur & hade i rivna morötter, lade detta i botten av skålen & fyllde sedan på med sötpotatis, broccoli & grönkål, toppade det hela med kikärtorna & lite thai sweet chili sås! MUMS!

Får inte särskilt många likes på Instagram men det är ändå lite kul att se vilka som faktiskt fått flest, så här är mina nio mest gillade bilder på Instagram i år! Detta kan man kolla upp på denna sida.

Ett soligt Södermalm en eftermiddag, fina fasader & fönster på glänt.

"First night in Stockholm!"
Kvällen samma dag som jag flyttat till Stockholm & blev inbjuden till Fia på bubbel & pasta.

Min nygamla Ostindiakopp!

"Hängde med Håkan igår!"
Håkankonserten i Globen.

Fikabrickan på Lilla Ro!

"Forty four weeks later..."
Tagen i januari, fyrtiofyra veckor efter min senaste selfie & är fortfarande min profilbild cirka överallt, är alltså inte särskilt bra på det där med slefies!

Min bästa pizza!

Såklart hamnade julgranen & tusen paket i drömlägenheten på första plats! Med all rätt.

Sista etappen på året som rusat förbi men samtidigt äntligen börjar lida mot sitt slut.

Trots att det inte var särskilt längesedan det var oktober minns jag nog den månaden minst av årets alla. Pluggade iallafall som en galning hela månaden & spenderade kvällarna utmattad i soffan.

Lyckades få till en pluggfri kväll tillsammans med Fia! Vi gick på fotografiska för att se Anton Corbijn's utställning, käkade tapas & drack sangria. Precis lagom när man är kroniskt trött.

Lyxade till det en hemmakväll med att göra lyxpizza. Denna består av karamelliserad rödlök, brysselkål, fikon, getost, honung & toppades efter gräddning med lite fikonmarmelad. Så förbaskat gott!

I november började det snöa & det blev så kallat kaos. Jag missade dock allt detta, på gott & ont! Älskar snö men åker mycket kollektivt & det är väl inte det optimala.

Åkte hem till Skåne en vecka i början av månaden, då när det var snökaos i Stockholm, & åt livets brunch hemma hos föräldrarna med dem, lillebror & en kusin. Hängde mycket med farmor eftersom det var en vanlig skol- och jobbvecka & passade på att mysa med lillkusinen en heldag.

Köpte två fina koppar plus fat & trots att jag gillar mitt kaffe i stora mängder så kan jag vid sovmorgnar mysa i soffan med en liten kopp, som dock fylls på ett stort antal gånger... Fick förresten två matchande mattallrikar i julklapp, så fint!

I december har cirka varje helg & nästan varje dag varit fullbokade, ölhäng, mys & konserter har avlöst varandra & jag sov i snitt mellan en till två timmar per natt hela december fram tills dess att jag landade hos föräldrarna till jul & sov elva timmar i sträck.

Bjöd hem Simon på taco & vin innan vi begav oss till Globen för att se Håkan. Simon blev frälst & jag gick hem hes & lycklig. Stämningen på en Håkankonsert går inte att beskriva utan måste upplevas.

Hade Mathilda på besök från Skåne, bjöd även henne på taco & gick sedan på allra sista Kentkonserten. Har inte lyssnat särskilt mycket på de senaste albumen, mest på det allra senaste isåfall, men de gamla låtarna är fastetsade & Moa femton år kom tillbaka för en kväll. Det var ett väldigt fint avslut!

Gick på Håkan, igen, med mamma i Malmö dagen efter att jag kommit hem för julen. Återigen magisk stämning & jag fick inte fram många ord efter, precis som det ska vara efter en Håkankonsert!

Efter Håkan spenderade vi natten på ett hotell, åt hotellfrulle & shoppade de sista julklapparna. Centrala Malmö är så mysigt & lite extra med allt juligt.