160317
Snabbmat på ett något nyttigare vis, buddha bowl med allt som är gott!
Perfekt att göra på grönsaker & rotfrukter som blivit över efter annan matlagning. Man kan i princip ha i vad som i sin skål men jag tänkte dela med mig av vad jag hade i min häromdagen!
Satte ugnen på cirka tvåhundra grader.
Skar upp önskad mängd sötpotatis, på med lite olivolja & salt.
In i ugnen i tio minuter.
Lade till önskad mängd broccoli, på med lite olivolja & salt.
In i ugnen ytterligare tio minuter.
Lade till önskad mängd grönkål, på med lite olivolja & salt.
In i ugnen fem sista minuter.
Under tiden plåten var i ugnen kryddade jag kikärtor med salt, peppar, timjan & lite paprikapulver för att sedan rosta i en upphettad stekpanna med olivolja, på medelvärme ungefär.
Var lite extra hungrig så kokade en halv portion bulgur & hade i rivna morötter, lade detta i botten av skålen & fyllde sedan på med sötpotatis, broccoli & grönkål, toppade det hela med kikärtorna & lite thai sweet chili sås! MUMS!
