I går slängde jag ihop en "vad-jag-har-hemma-soppa", och den blev supergod! Så god och uppskattad av sambon att jag blev beordrad att göra en till idag som vi kan äta till middag och kanske få några matlådor över till kommande vecka. 👌

Ingredienser:

Köttfärs
Purjolök
Gul lök
Vitlök
Rivna morötter
Paprika (funkar även med grillad paprika)
Tomater
Potatis
Salt & peppar
Köttbuljong
Vatten

Jag började med att steka köttfärsen.
Sedan rev eller hackade jag ner de övriga ingredienserna och lät de fräsa i grytan en stund tillsammans med köttfärsen. Salta och peppra.
Häll på vattnet och i med buljongen. Låt koka tills potatisen är klar.

Smaklig måltid!

Idag var en sådan dag då jag inte orkade med mig själv när jag kom hem. Huvudvärk, trött och allmänt nere. Och den ständiga frågan som kommer framåt kvällen - vad ska vi äta till middag?

Kylskåpet ekar tomt och min mage mådde nästintill illa av hunger... Jag börjar riva ut i kylskåpet för att se över vad vi har hemma. Vi har kyckling kvar sedan helgen, ost, krossade tomater, tacobröd, banan... Hm... Tacobröden är ju perfekt som pizzabotten, sen kan man ha krossade tomater, ost, kyckling, curry och banan på. Mums! Barnen var helt med på det här, förutom fyllningen då. De vill helst bara ha ost och tomat.

Middagen blev super och vi är nu alla mätta och mer eller mindre redo för sängen. 😴

Jag har slut på idéer när det kommer till matlagningen här hemma. Jag har bacon och potatis, men vad kan man hitta på med det?

Jag förlitade mig på google och sökte på "potatis och bacon" och upp kommer en massa olika recept. Men jag fastnar speciellt för ett. Bacongratäng. Det lät ju gott! Jag plockar fram det jag har hemma och följer receptet någorlunda, med lite egna förändringar under skapandets gång:

125 g tärnat bacon
2 stora potatisar
2 morötter
1/2 röd lök
1 dl tärnad ost
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1/2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1/2 tsk paprikapulver
1 msk ströbröd
2 msk smör

Värm ugnen till 225°. Stek baconet. Tärna potatisen och morötterna. Skala och hacka löken. Varva potatis, morötter, lök, bacon och ost i formen. Vispa samman grädde, mjölk och paprikapulver. Tillsätt salt och peppar i gräddblandningen. Häll blandningen i formen och strö över ströbröd och klicka på smör.

Tillaga mitt i ugnen, ca 40 min, känn med sticka att potatisen känns mjuk.

Gratängen var helt klart godkänd av mig, men nästa gång ska jag använda mig av mer kryddor och mer grädde eller mjölk. Dock så blev den tyvärr ingen hit hos barnen...