Nu är vab-perioden här igen. Lagom inför semestern.
Dotterns förkylning blir till krupphosta och en besvärlig andning, vilket leder till trötthet... Just nu ligger hon i ett skönt varmt bad. Det är snart läggdags för L, och själv ska jag se vidare på serien The Good Doctor. En behövlig sysselsättning innan sängen kallar!

Försök få barnet att vara lugn och vila. Pfft, glöm det. Trots sin hosta så far hon runt av otålighet tills hon hostar så hon nästan spyr...

För att lugna henne en aning så fick hon hjälpa mig att baka och överraska sin pappa när han kom hem från jobbet. För fyller man år så bör han ju överraskas på ett eller annat vis!

Vaniljbullar fick det bli. Receptet hittar ni HÄR.

De blev precis lika goda som de ser ut! Och en uppskattad "present" hos sambon må ni tro. En kopp kaffe och en vaniljbulle, perfekt till eftermiddagsfikat. 😉

Ingredienser
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
2 ägg
200 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl

Fyllning
ca 2 dl marsankräm (blandad enligt förpackningen)

Garnering
1 ägg, uppvispat
florsocker

Gör så här
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar.

3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.

4. Blanda ihop marsankräm/vaniljkräm, ca 2 dl enligt förpackningen. Den ska inte vara för rinnig.

5. Gör en grop med pekfingret i mitten på bullarna . Fyll den med marsankräm. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Pensla degen på bullarna med ägg (pensla inte på vaniljkrämen).

7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem kallna på ett galler.

8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).

Linda har gjort det igen 😍👏

Pepparkaksdeg har för mig alltid varit något avancerat och på tok för bökigt att göra själv. Jag köper alltid pepparkaksdeg från mataffären eller ber min mamma baka en sats åt mig. Men tack vare Lindas härliga recept på klassiska pepparkakor så behöver jag aldrig mer köpa färdig deg! Receptet är så simpelt att till och med mina barn kan göra den här pepparkaksdegen utan några större problem. Perfekt såhär inför jul med jullov och förberedelser inför julfirandet.

Hennes nya bok "Lindas julbak" är starkt rekommenderad! ❤️

Annars för övrigt är dagen fullsmockad med att-göra-saker. Bland annat:

• Baka pepparkaksdrömmar.
• Åka till högskolan och lämna tillbaka lånade böcker samt låna en ny bok som behövs till examensarbetet.
• Handla åt mamsen.
• Packa ihop allt som ska med inför kvällens inredningsparty hos Sarah och försöka att inte glömma presenten.

Det ser inte mycket ut, men det tar sin tid då jag måste åka buss överallt och inte kan sätta mig i en varm bil och spara tid... Två av sakerna är redan avbockade, så nu blir det att åka hem och baka pepparkaksdrömmar till ikväll ❤.