VAB
Nu är vab-perioden här igen. Lagom inför semestern.
Dotterns förkylning blir till krupphosta och en besvärlig andning, vilket leder till trötthet... Just nu ligger hon i ett skönt varmt bad. Det är snart läggdags för L, och själv ska jag se vidare på serien The Good Doctor. En behövlig sysselsättning innan sängen kallar!
Försök få barnet att vara lugn och vila. Pfft, glöm det. Trots sin hosta så far hon runt av otålighet tills hon hostar så hon nästan spyr...

För att lugna henne en aning så fick hon hjälpa mig att baka och överraska sin pappa när han kom hem från jobbet. För fyller man år så bör han ju överraskas på ett eller annat vis!
Vaniljbullar fick det bli. Receptet hittar ni HÄR.


De blev precis lika goda som de ser ut! Och en uppskattad "present" hos sambon må ni tro. En kopp kaffe och en vaniljbulle, perfekt till eftermiddagsfikat. 😉
Ingredienser
50 g jäst
3 dl mjölk, fingervarm
1 ½ dl strösocker
½ tsk kardemummakärnor, mortlade
1 krm salt
2 ägg
200 g smör, rumsvarmt
12–14 dl vetemjöl
Fyllning
ca 2 dl marsankräm (blandad enligt förpackningen)
Garnering
1 ägg, uppvispat
florsocker
Gör så här
1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, ägg, smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.
2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar.
3. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper.
4. Blanda ihop marsankräm/vaniljkräm, ca 2 dl enligt förpackningen. Den ska inte vara för rinnig.
5. Gör en grop med pekfingret i mitten på bullarna . Fyll den med marsankräm. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Pensla degen på bullarna med ägg (pensla inte på vaniljkrämen).
7. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem kallna på ett galler.
8. Pudra florsocker över bullarna före servering. (Strunta i florsockret om bullarna ska frysas in).