Supersnabbt bröd med jäst

Detta jättegoda bröd jäser i ugnen medan ugnen blir varm. Så vill du baka gott bröd supersnabbt, klart på 45 minuter, så måste du satsa på detta. Hembakat bröd är ju så gott. Du gör detta bröd utan maskiner, jag bakar allt bröd med bunke och slev, knådar för hand och det är inte alls svårt.

Ingredienser:
4 dl mjölk
1 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
2 msk ljus sirap
6 dl rågsikt
Ca 7-8 dl vetemjöl
1 ägg
Ev vallmofrön
Gör så här:
1. Smula ner jästen i en bunke.
2. Värm mjölken och vattnet tills det är fingervarmt, 37 grader.
3. Häll mjölkblandningen i bunken och rör tills jästen har löst sig. Rör ner salt och sirap.
4. Blanda ner mjölet lite i taget och bearbeta tills degen släpper kanterna.
5. Ta fram plåt med bakplåtspapper och forma degen i två limpor som du lägger på plåten. Degen ska inte jäsa innan.
6. Pensla limporna med uppvispat ägg och om du vill toppa med vallmofrön.
7. Ställ in i ugnen på nedersta falsen och slå på ugnen på 150 grader. Ugnen ska alltså inte vara varm innan.
8. Efter 10 minuter höj temperaturen till 200 grader och låt brödet gräddas i ytterligare 20 minuter.
9. Ta ut brödet och låt svalna på galler.

  • Matbröd

Gillar

Kommentarer

NärLivetVänderBlad
NärLivetVänderBlad,
Det måste jag prova, verkar ju jättesmidigt 👍😃
nouw.com/närlivetvänderblad
Millasmat
Millasmat,
Ja visst är det smidigt och så gott blir det med hembakat bröd. Energisnålt också då man använder värmen som blir när ugnen blir varm.
nouw.com/millasmat