Saffransbullar med vanilj

Hoppas allt är bra med er. Här är det full fart jobb, julstök och barnen glömmer eftermiddagens vila.

Min syster har åter bakat så gott. Denna gång är det ett recept från Fredriks fika. Saffransbullar med vaniljfyllning. Vaniljen lyfter fram saffranssmaken på ett fantastiskt sätt.

Ingredienser:
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 g saffran, 2 pkt
1 tsk strösocker
200 g rumsvarmt smör
1 tsk salt
2 dl strösocker
14-15 dl Vetemjöl special

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker

Pensling och dekoration:
1 ägg
pärlsocker


Gör så här:
1. Ljumma mjölken till 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och rör ut med mjölken.
3. Mortla saffranet med 1 tsk strösocker, blanda ner i degvätskan.
4. Tillsätt smör, salt, strösocker och nästan allt vetemjöl, spar lite till utbakning.
5. Arbeta degen cirka 10 minuter i maskin eller dubbelt så långt för hand till en elastisk och smidig deg som släpper från kanterna av bunken.
6. Täck bunken med plastfilm och låt degen jäsa till dubbel storlek, cirka 40 minuter.
7. Blanda alla ingredienser till fyllningen.
8. Knåda degen smidig på lätt mjölat bakbord. Kavla till en stor rektangel på cirka 60x40cm.
9. Bred på fyllningen över hela och rulla ihop degen. Skär degen och snurra. Lägg bullarna på bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck med duk och låt jäsa 30 minuter. Värm ugnen till 250 grader.
10. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
11. Baka mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt svalna på galler under duk.

Gillar

Kommentarer

Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,
Åh my God vad duktig är din syster❤ni har samma passion för bakning. Jag hoppas att du få vara ledig några dagar innan Jul.
nouw.com/enitalienareisverige
Millasmat
Millasmat,

Ja det är kul att hon upptäckt hur roligt det är att baka. Jag jobbar bara förmiddagar så jag hoppas jag hinner med lite julförberedelser.

nouw.com/millasmat
Enitalienareisverige
Enitalienareisverige,

Jag är säkert att du hinner att baka ❤❤

nouw.com/enitalienareisverige
Susann,

De ser väldigt goda ut, ska nog baka dessa senare idag 😊

zinnie.se
Millasmat
Millasmat,

Hoppas du bakade och blev nöjd. 🤗

nouw.com/millasmat
Susann,

Jag bakade och de blev väldigt goda 👍🏾😊

zinnie.se
Millasmat
Millasmat,

Jätteroligt! Nu kom jag in på din blogg. Så fina dina bullar blev.

nouw.com/millasmat