Nybakat bröd

God fortsättning!
Dumma app som tar bort hela inlägget jag skrivit så nu försöker jag igen.
Här är det full fart tiden går så snabbt. Vi åt en god buffé på nyårsafton bara vi i min lilla familj. Så gott och lyxigt med räkor, västerbottenpaj och annat gott. Dagen efter bakade jag detta goda bröd. Receptet kommer här.

Receptet ger 6 stora bröd.

Ingredienser:
100 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
0,75 dl strösocker
0,38 dl sirap
0,5 tsk salt
1 tsk anis
1 tsk fänkål
5 dl rågsikt
9 dl vetemjöl

Gör så här:
1. Mortla anis och fänkål noga eller köp malda kryddor.
2. Smula jästen i en stor bunke.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken värm till knappt fingervarmt, det får inte bli för varmt. Häll sedan smör och mjölkblandningen över jästen och rör tills jästen löst sig.
4. Tillsätt strösocker, sirap, salt, anis och fänkål och blanda ordentligt.
5. Blanda i rågsikt och vetemjöl lite i taget. Bearbeta noga till en smidig och slät deg.
6. Låt degen jäsa under bakduk ca 45 minuter.
7. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda lite. Dela sedan degen i 6 bitar som du rullar till bullar och lägger på bakplåtspapper. Tänk på att de jäser så lägg dem glest.
8. Låt dem jäsa ca 30 min under bakduk.
9. Sätt ugnen på 225-250 grader.
10. Ta nu en bulle och lägg på nytt bakplåtspapper och kavla ut den till ett runt bröd knappt 0,5 cm tjock. Lägg åt sidan på en plåt och ställ åt sidan. Gör lika med de resterande bullarna. Låt dem jäsa en stund tex medan ugnen blir varm.
11. Precis innan gräddning nagga bröden noga med tex gaffel. Grädda därefter mitt i ugnen tills de fått fin färg. Det varierar väldigt mellan ugnar och hur tjocka bröd man har. Så håll koll på färgen men ca 5-10 min brukar det bli.

Lycka till!
Ta hand om er!!

  • Matbröd

Gillar

Kommentarer

juliaross0
juliaross0,

Men så gott!😍

nouw.com/juliaross0
Ajjy
Ajjy,

Åå så gott. Och va fina de va! 😍

nouw.com/ajjy
Millasmat
Millasmat,

Tack snälla! Ja nu har jag kavlat ut en del bröd denna jul och nyårshelg så dessa blev ganska runda och fick fin färg.

nouw.com/millasmat
Ajjy
Ajjy,

Verkligen 👌🏼😁

nouw.com/ajjy
Ingajohansson
Millasmat
Millasmat,

Ja de är riktigt goda.

nouw.com/millasmat
Blondina
Blondina ,

Men herregud så gott! Såna brukade alltid mamma baka då hon levde ❤️

nouw.com/blondina
Millasmat
Millasmat,

Många minnen med detta bröd. Jag har försökt göra efter recept från min sambos släkt.

nouw.com/millasmat