Mojito tårta ~ Recept

Chokladmarängtårta Mojito

För ca: 10 personer

6 äggvitor
1 1/2 tsk färskpressad citronjuice
3 msk kakao
3 dl socker
Färska hallon och mynta
till garnering
extra hallon till servering

Fyllning
2 äggulor
3/4 dl florsocker
finrivet skal av 1 lime
1 msk färskpressad limejuice
2 msk hackad färsk mynta
3 dl vispgrädde

Gör så här

1. Sätt ugnen på 150 grader
2. Vispa äggvitor och citronjuice till ett hårt skum med hjälp av elvisp
3. Blanda kakao och socker. Vispa ner lite i taget i äggskummet
4. Rita två rundlar på bakplåtspapper som du lägger på två plåtar, ca 25 cm i diameter. Bred ut smeten i rundlarna.
5. Ställ plåtarna i mellersta delen av ugnen. Grädda ca 1 timme. Byt plats på dem efter halva tiden. Eller grädda i 125 grader varmluftsugn. Stäng sedan av ugnen och låt marängbottnarna stå kvar i 4 timmar.

6. Fyllning: Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör ner limeskal, juice och mynta. Vispa grädden hårt. Blanda den med äggsmeten.
7. Lägg ena marängbotten på ett tårtfat. Bred på hälften av grädden. Lägg på den andra botten och bred på resten av grädden. Avsluta med att garnera med hallon och myntablad. Servera gärna med extra hallon.

En tårta som påminner om drinken och inte blir för söt. Man kan om man vill dra ner på sockret i grädden om man vill ha den något mindre söt.

​XOXO~Mifi Lodjur

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229