Pulled Chicken med mango salsa & avokadocreme

KYCKLING, FREDAGSKÄK, GRÖNSAKER

Massa småplock!! Kan käka detta i timmar! Det bästa är att det finns så mycket att välja mellan så barnen gillar garanterat något på tallriken! Speciellt libabröd & gurka, haha! + att det är busenkelt & går snabbare än tex pulled pork, så värt!! Här kommer ett riktigt gött fredagsrecept!


Pulled Chicken med mango salsa & avokadocreme, 4-6 pers

  • Pulled chicken:
  • 700 gram kyckling, tips! innerfilé går fortare.
  • BBQ-sås
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 3 dl ketchup
  • 4 msk socker
  • 1 msk balsamvinäger
  • 2 msk japansk soja
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk liquid smoke
  • 1 kor cayennepeppar
  • Avokadocreme:
  • 2 avokado
  • 1/2 kruka färsk koriander
  • 2 dl creme fraiche
  • 1/2 lime
  • salt + peppar
  • Mango salsa:
  • 2 mango (fryst, fast tinad, går bra;))
  • 1/2 rödlök
  • 1/2 kruka färsk koriander
  • 1/2-1 lime
  • chili, om du vill ha hetta
  • lite brun farinsocker
  • peppar
  • Servera med tex: libabröd, avokado, majs, gurka, färsk spenat, paprika, lime

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ner allt till BBQsåsen i en kastrull. Låt sjuda i ca 15 min. Smaka av med salt & peppar. Lägg i kycklingen i en ugnsform och häll över BBQsåsen. Täck kycklingen med aluminiumfolie och ställ in i ugnen ca 1 h. Till avokadocremen: pressa ner avokadon med en gaffel i en skål, blanda i resten av ingredienserna och smaka av med lime & mer kryddor. Mangosalsan: Tärna mangon. hacka ner lök, koriander, chili om du vill. Pressa över lime och snö över brun farinsocker och peppar. Låt stå och dra lite. När kycklingen är klar, använd två gafflar och dra isär köttet och låt det ligga i BBQsåsen. Servera allt detta i libabröd men massor av grönsaker & koriander!

Riktigt bra helgkäk!


Ha en underbar dag!

Kram, Alex

Gillar

Kommentarer

Miriam
Miriam,
Ser så himla gott ut!! Har du något tips på vad man kan byta ut koriandern mot om man som jag tyvärr inte gillar det 🙈
MatochMarang
MatochMarang,
Hej!! Det är bara att strunta i den om du inte gillar det! åt inte heller koriander innan men nu äääälskar jag det 😉 ge det nåågra chanser till 😂😂😘 smaklig måltid! Kram Alex nouw.com/matochmarang
linneajosefin
linneajosefin,
Men gud vad gott, måste nog testas!! nouw.com/linneajosefin
MatochMarang
MatochMarang,
Såå gott & såå enkelt!! <3<3nouw.com/matochmarang
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229