En krämig potatis- och purjolökssoppa med smak av broccli, dijonsenap & timjan!


4-6 portioner

Olja att steka i
6 potatisar
1 purjolök
2 broccolibuketter
1 liter buljong (grönsak) eller vatten och vegeta
1,5 dl creme fraiche
2 tsk dijonsenap
Salt
Peppar
Timjan
Persilja


Gör såhär:
1. Skala potatisen, skär den i mindre bitar. Skölj purjolöken ordentligt och skiva den. Dela broccolin i mindre buketter.
2. Värm upp en kastrull med olja, fräs allt mjukt i några minuter. Häll sedan på buljongen (alternativt vatten plus vegeta). Låt sjuda i ca 10-15 minuter.
3. Tillsätt creme fraiche, senap & kryddor. Mixa slät med stavmixer.
4. Serveras med ett drag nymalen svartpeppar samt lite persilja!

Blog using your mobile phone - One of the best blogging apps on the market - Click here

Likes

Comments

Grön ärtsoppa med ägghalvor & krutonger

Till 4 portioner
Olja att steka i
1 lök, skalad och finhackad
2-3 vitlöksklyftor, pressade
600 gram frysta ärtor
5-6 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar eller vegeta
2-3 dl creme fraiche
Nymalen svartpeppar
Salt
1 msk vitvinsvinäger
2 skivor bröd av valfri sort
Smör att steka i
4 st ägg, kokta
Olivolja till garnering


Gör såhär:
1. Fräs lök och vitlök i oljan, tillsätt därefter ärtor, vatten & buljong. Koka upp och låt sjuda i ca 3-5 minuter.
2. Skär brödet i små bitar ca 1 cm, stek i rikligt med smör, ställ åt sidan.
3. Koka äggen någonstans mellan-hårdkokta.
4. Tillsätt creme fraiche, vitvinsvinäger, salt och peppar till soppan. Mixa slät med stavmixer.
5. Häll upp soppan i skålar, garnera med varsitt halverat ägg, krutonger, olivolja och avsluta med nymalen svartpeppar.

Likes

Comments

En soppa på rotsaker, krossade tomater, chili och kryddor 👌🏻

Till 4 portioner
Olja att steka i
1 gul lök
1 stor palsternacka
1 bit (typ fjärdedels huvud) rotselleri
3 morötter
4-5 potatisar
15 cm purjolök
6-8 dl vatten
2 msk tomatpuré
1 dl krossade tomater (chili)
Vegeta/grönsaksbuljong
Oregano
Basilika
Hackad chili


Gör såhär

1. Hacka & tärna alla rotsaker, finhacka gul lök samt purjolök.
2. Fräs den gula löken samt alla rotsaker i oljan en stund, tillsätt tomatpuré och rör om. Häll på vatten, vegeta & tomatkross. Låt koka i ca 15-20 minuter.
3. Tillsätt purjolök, chili & kryddor och låt koka ytterligare 5-10 minuter.

Servera med något gott bröd!

Likes

Comments

En blomkålssoppa med parmesan och vitlök, toppad med smörstekt blomkål, persilja, parmesan och nymalen svartpeppar.


Till 4 portiner

Ett blomkålshuvud
1 gul lök
1 msk smör
2 stycken buljongtärningar, grönsak
Salt
1 liter vatten
2 dl grädde
2 msk vitvinsvinäger
1,5-2 krm Cayennepeppar
2 vitlöksklyftor
1 dl riven parmesan + garnering
Persilja till garnering (fryst går bra)
Nymalen svartpeppar


Gör såhär:
1. Skär blomkålen i bitar, spara 2 buketter till garnering. Skala & finhacka löken. Fräs båda i smör i en kastrull. Tillsätt sedan vatten, buljong och salt, låt koka i ca 15 minuter.
2. Ta kastrullen åt sidan och mixa med en stavmixer, lämna gärna lite bitar kvar för textur. 3.Häll därefter på grädden, vitvinsvinäger, parmesanost, cayennepeppar och pressa i vitlöken. Låt soppan sjuda en stund. Stek under tiden blomkål i smör till garneringen.
4. Häll upp soppan i skålar, garnera med smörstekt blomkål, persilja, parmesan och nymalen svartpeppar.

Servera med vitlöksbröd 👌🏻

Likes

Comments

En grönsakssoppa med extra sting av chili & vitlök🙌🏼


Till 4 portioner
1/4 rotselleri
3 morötter
3 palsternackor
4 potatisar av fast sort
15 cm purjolök (det gröna)
8 liter vatten
3 buljongtärningar (grönsak)
1,5 msk tomatpuré
1 färsk hackad chili
2 vitlöksklyftor
Vegeta
Ev. färsk grovhackad persilja

Gör såhär:

1. Skala potatis, morötter, palsternacka och selleri och skär i 1,5 cm stora tärningar.
2. Lägg grönsakerna och buljongtärningarna i vattnet, låt koka ca 10 minuter eller tills grönsakerna är nästan mjuka.
3. Strimla purjolöken. Hacka vitlök och chili och häll ned allt i soppan, tillsätt även tomatpuré och låt koka ihop.
4. Smaka av med vegeta & strö över persiljan! 👩🏼‍🍳

Likes

Comments

Idag blev det kikärtscurry på menyn! Supersnabb & enkel men sjukt god rätt!


Till 4 portioner

4 portioner ris
Olja att steka i
1 gul lök
2 klyftor vitlök
Ca 150 gram (typ en näve) små tomater
2 paket kikärtor (förkokta)
1 burk kokosmjölk
1/2 påse babyspenat

1/2 citron (saft från)

2 tsk Curry

1 tsk Cayenne
1 tsk Vegeta
Salt
Peppar


Gör såhär
1. Koka riset enligt förpackning
2. Skala & finhacka löken, stek sedan i oljan och pressa ner vitlöken.
3. Tillsätt kokosmjölken och citronsaft samt alla kryddor, cayenne kan uteslutas om man inte gillar starkt.
4. Klyfta tomater och i med dem, kikärtor & spenat och låt koka upp. Smaka av med salt & peppar!
5. Servera med ris & en god sallad 🌱

Likes

Comments

Till 4 portioner

4 portioner ris
400 gram lövbiff
Smör att steka i
1 gul lök
10 champinjoner
3 dl creme fraiche
3 msk tomatpuré
1 msk kalvfond
2 tsk dijonsenap
Persilja
Salt
Peppar
Paprikapulver


Gör såhär

1. Koka riset enligt anvisning.
2. Skär köttet i 2 cm breda strimlor, finhacka löken och klyfta svampen.
3. Hetta upp en panna med smör och stek köttet i omgångar (för mycket kött i pannan samtidigt resulterar i att köttet kokas istället för steks).
4. När allt kött stekts färdigt häll i resten av köttet, löken & svampen. Låt fräsa en stund.
5. Tillsätt sedan creme fraiche, tomatpuré, kalvfond & dijonsenap och låt koka upp.
6. Smaka av med kryddor & persilja.

Smaklig spis!
👩🏼‍🍳

Likes

Comments

Potatis- & purjolökssoppa

Vi fortsätter med plantbaserad kost så idag får ni recept på en potatis- & purjolökssoppa med havregrädde 🌱

Till ca 6 portioner:

Olivolja att steka i
1 purjolök
1 gul lök
5 stora potatisar
3 st grönsaksbuljongtärningar
0,8 l vatten
2.5 dl havregrädde
2 st vitlöksklyftor
Salt, peppar


Gör såhär:
1. Rensa purjolöken från ev jord och slanta upp hela, finhacka löken och skala samt tärna potatisen.
2. Värm upp en gryta med olivolja och lägg sedan i grönsakerna, fräs i några minuter och tillsätt sedan vatten & buljong. Låt koka tills potatisen är mjuk, ca 10-15 minuter.
3. Mixa soppan (inte helt slät) & tillsätt sedan havregrädde, vitlök samt kryddor.

Servera med något gott bröd 👌🏻

Likes

Comments

Till 4 portioner

300 gram torsk
300 gram laxfiléer
150 gram skalade räkor
1 st purjolök
2 morötter i strimlor
4 potatisar i kuber
2 st vitlöksklyftor
2 dl vatten
2,5 dl vitt matlagningsvin (kan ersättas med citronsaft & vatten)
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
2-3 msk hummerfond
1 paket saffran
1 tsk salt
0,5 krm svartpeppar
1 tsk timjan
1 tsk basilika
Olivolja

Baguette till servering


Gör såhär

1. Skär fisken i 3 cm kuber.
2. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja. I med potatisen & morötterna och tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, vin(citron), grädde och creme fraiche och låt sjuda ca 15-20 minuter.
3. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar. Tillsätt räkorna.

Servera med baguette
👌🏻

Likes

Comments

Instagram@aseas