ZUCCHINI, TOMAT, MOZZARELLA, KÄNNS VÄLDIGT ITALIENSKT!

ZUCCHINI OCH TOMAT GRATÄNG

1,5 st zucchini skivad
4 st tomat skivad
1 lök röd skivad
2 st mozzarella skivad
2 msk balsamico créme

0,5 dl ströbröd
0,5 dl parmesan riven
3 st vitlöksklyfta riven
2 msk timjan färsk hackad
4 msk olivolja
Flingsalt
Svartpeppar

Skär zucchini och tomat i halvcentimetertjocka skivor. Salta lätt på bägge sidor, och låt rinna av i en finmaskig sil. Skiva även lök och mozzarella. Smörj en lämplig form, och varva zucchini, lök, mozzarella och tomat. Droppa sedan över några msk balsamico créme.

Rör samman ströbröd, parmesan, timjan, vitlök, salt, peppar och olivolja.
Klicka blandningen över grönsakerna, och grädda mitt i ugnen på
225 grader, ca 30 minuter!

Toppa med lite extra riven parmesan och färsk timjan, och servera gärna med en bönsallad!


Gillar

Kommentarer