VEGOBIFF MED KRASCHAD POTATIS OCH FUSKTZATZIKI!

Kom precis på att det var väldigt länge sedan jag gjorde dessa biffar. Receptet är lite uppdaterat, men bilden är gammal!

VEGOBIFFAR MED KRASCHAD POTATIS OCH FUSKTZATZIKI

VEGOBIFF

1 frp cannellini bönor sköljda och avrunna
2,5 dl havregryn
2 st vitlöksklyfta pressad
5 st soltorkad tomat mycket finhackade
1 dl basilika, timjan, persilja hackad
1 st citron eko rivet skal
Salt & peppar

Mixa samman ingredienserna till en grov smet, smaka av med citronskal, salt & peppar.
Låt stå och svälla i 15 minuter. Hetta upp olja i en stekpanna, klicka ut smeten, forma till biffar, och stek dem i ca 5 min/sida.

KRASCHAD POTATIS

8 st potatis kokt med skal
Olivolja
Flingsalt
Peppar
Timjan

Lägg potatisen på en ugnsplåt, klädd med bakplåtspapper. Tryck till potatisen med en potatisstöt, så dom blir platta. Ringla olivolja över, och krydda med salt, peppar och timjan.
Baka i 200 grader tills de fått fin färg, tar mellan 20 - 30 minuter.

FUSK TZATZIKI

1 b iMat fraiche
1 st gurka hackad
4 st vitlök pressad
Flingsalt & peppar

Blanda ihop!

Servera vegobiffarna med potatis och fusk tzatziki!






Gillar