SVAMPSTROGANOFF

Alltid gott med Stroganoff, här har jag använt mig av olika slags champinjoner. Men sås och kryddor är ungefär det samma i alla mina varianter ☺️


SVAMPSTROGANOFF

1 st lök gul finhackad
500 g svamp (champinjon & kastanjechampinjon)
2 msk smör mjölkfritt
1 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
2 dl grönsaksbuljong
2 dl vin vitt
2 dl grädde växtbaserad
1 - 2 msk soja japansk
2 tsk dijonsenap
0,5 dl saltgurka tärnad

Flingsalt & chiliflakes
0,5 dl saltgurka hackad
Persilja hackad

Fräs lök och svamp i smör, tillsätt tomatpuré och fräs i 10 minuter. Strö över vetemjöl, vänd runt ordentligt, och häll på vin. Låt absorberas och tillsätt sedan grädde. Rör ner senap, soja, saltgurka, chiliflakes och kanske en nypa flingsalt.
Låt få ett uppkok och puttra ihop ca 5 - 6 minuter. Smaka av med lite extra salt och chiliflakes.

Servera med pasta eller ris, samt önskade tillbehör.





Gillar