STROGANOFF MED ZUCCHINI & BÖNOR!

STROGANOFF MED ZUCCHINI OCH BÖNOR

2 st morot skivad på snedden
1 st zucchini delad i knubbiga halvmånar
1 st lök gul skivad
3 st vitlöksklyfta skivad
2 msk tomatpuré
400 g körsbärstomater färska
0,5 dl vitt vin
1 st frp svarta bönor
2,5 dl Oatly iMAT grädde
1 - 2 msk senap söt & stark
1 tsk farinsocker
Chiliflakes
Salt & svartpeppar
Persilja hackad

Fräs morötterna några minuter i olivolja, blanda ner tomatpuré, zucchini och låt fräsa på ganska hög värme, i ytterligare några minuter. Sänk värmen och tillsätt lök och vitlök, som får fräsa med tills de är mjuka och glansiga. Blanda ner tomaterna, chiliflakes, senap, farinsocker, salt, peppar, rör runt och häll över vin, grädde och låt få ett uppkok. Låt puttra 5 minuter, blanda ner bönor, persilja, låt allt puttra samman i ytterligare 5 minuter, och smaka sedan av.

Servera med bulgur, ris eller vad som gillas, och finns hemma!

Gillar

Kommentarer

lindamariedahlgren
lindamariedahlgren,
Ser verkligen gott ut ! 😍
nouw.com/lindamariedahlgren
marielyander
marielyander,
Tack snälla rara du! 🙏💚
nouw.com/marielyander