SÖTPOTATIS PÅ NYTT SÄTT!

SÖTPOTATIS BRUSCHETTA

2 sötpotatis sköljda och skivade
1 msk olivolja
Chiliflakes och paprikapulver

Baka potatisskivorna 200 g i ca 30 - 40 min, eller tills de känns lite krispiga, vänd dem efter halva tiden. Ta ut och låt svalna på plåten!

200 g körsbärstomater delade i mindre bitar
1 schalottenlök, eller rödlök finhackad
1 salladslök tunt skivad
Salt & peppar
1 msk vit balsamico
1 msk olivolja
Basilika finhackad

Blanda ihop övriga ingredienser i en skål, och toppa sedan sötpotatisskivorna med tomatröran!

  • Fest

Gillar