SOPPVÄDER!

TOMATSOPPA MED LINSER OCH CHILI

1 st gul lök finhackad
3 st vitlöksklyftor skivade
1 st chili skivad
1 tsk farinsocker
1 dl vitt vin
1 burk krossade tomater
5 dl grönsaksbuljong
1,5 dl röda linser
0,5 msk rosmarin färsk hackad
1 dl grädde
Salt, peppar & rosmarin
Parmesan hyvlad

Fräs lök, vitlök och chili på svag värme, tills mjuka och glansiga, strö över lite socker och fräs lite till. Häll över vinet, och låt koka in, sedan grönsaksbuljong, krossade tomater, sköljda linser, och hackad färsk rosmarin. Låt koka upp, och puttra på svag värme i 10 minuter.
Rör ner grädde och smaka av med salt och peppar, och låt allt puttra några minuter till!
Servera med lite färsk rosmarin, hyvlad parmesan, och några droppar olivolja!

En mustig soppa, som dessutom går snabbt att göra, perfekt när man har lite bråttom!

Gillar