SOPPA MED SVARTA BÖNOR, KOKOS & KORIANDER


SOPPA MED SVARTA BÖNOR, KOKOS & KORIANDER

1 st gul lök hackad
0,5 st paprika i bitar
4 st vitlöksklyftor skivade
0,5 chili
1 st sötpotatis i kuber
2 - 3 st morot i kuber
2 st salladslök
200 g spenat
1 burk kokosmjölk
2 msk sweet chili sås
8 dl grönsaksbuljong
1 burk svarta bönor
Koriander
Lime pressad

Fräs lök, vitlök, chili i lite olja några minuter. Rör sedan ner sötpotatis, morot, paprika och låt fräsa lite till! Häll över buljong, kokosmjölk, sweet chili, och avrunna, sköljda svarta bönor, och låt puttra ca 20 - 30 min. Rör sedan ner spenat, salladslök, och koriander, låt soppan få ett uppkok! Smaka av med lite lime, och vid servering, toppa med xtra koriander och chili, om du som jag gillar dessa smaker!

Gillar

Kommentarer

Emmaengstrom
Emmaengstrom,
Guuud så gott då!! <3
nouw.com/emmaengstrom
marielyander
marielyander,
Tack snälla rara 🙏😚
nouw.com/marielyander
IP: 82.99.3.229