SOPPA MED CHAMPINJON OCH ROTSELLERI!

SOPPA MED CHAMPINJON OCH ROTSELLERI

400 g champinjon ansad, skivad
150 g rotselleri i bitar
1 st lök hackad
2 st vitlöksklyfta finhackad
1 dl vitt vin
8 dl grönsaksbuljong
3 dl grädde iMat Oatly
1 tsk timjan torkad
Salt & svartpeppar
Chiliflakes
Timjan färsk
Olivolja

4 skivor surdegsbröd
1 dl valfritt hackat kryddgrönt

Fräs selleri, lök, vitlök, och huvuddelen av champinjonerna i olivolja på låg värme tills löken blivit mjuk och glansig.
Öka värmen, häll på vinet, och låt det absorberas innan grönsaksbuljong och grädde tillsätts. Låt få ett uppkok och sedan puttra på låg värme i 15 minuter, eller tills sellerin är mjuk.
Mixa soppan, smaka av med salt, svartpeppar och chiliflakes.

Toppa med skivad champinjon, färsk timjan och några droppar olivolja.

Och servera sedan med olivoljestekt surdegsbröd toppat med valfritt kryddgrönt!

Gillar

Kommentarer

Mybellystory
Mybellystory,
Vad gott det låter och ser ut! 😊
nouw.com/mybellystory
marielyander
marielyander,
Tusen tack 😊🙏
nouw.com/marielyander