SOPPA ÄR ALLTID RÄTT!

SVAMPSOPPA MED ÄDELOST

500 g champinjon skivad
1 gul lök finhackad
8 dl grönsaksbuljong
1 dl vitt vin
1 dl grädde
1 - 2 tsk sambal oelek
Persilja hackad
Salt & peppar
4 msk ädelost
4 msk färskost.

Fräs lök och svamp tills löken mjuknat, och svampen fått lite färg, ta ev undan lite svamp till servering. Häll över vinet, låt fräsa någon minut, tillsätt sedan grönsaksbuljong, grädde och sambal oelek. Låt soppan koka upp, och låt sedan puttra i ca 10 minuter. Avsluta med att vispa ner ädelost, philadelphiaost och hackad persilja! Servera i små skålar, och toppa med några skivor stekta champinjoner, och lite grönt!

  • Soppor

Gillar

Kommentarer