SNABBMAT, GRÖNSAKER I GRÖN CURRY!

BROCCOLI I GRÖN CURRY

4 port nudlar kokta
3 dl kokosmjölk
1 msk grön currypasta
2 st gul lök strimlad
1 st morot skivad
250 g broccoli i buketter och stammen tunt skivad
100 g sockerärta
3 st vårlök strimlad
0,5 st chili röd strimlad
1 dl grönsaksbuljong
2 st kaffirlimeblad
1 msk farinsocker
1 msk soja
1 knippe koriander hackad


Koka upp hälften av kokosmjölken, och currypastan. Blanda ner lök, morot, och låt puttra i 2 minuter. Tillsätt sedan broccoli, sockerärta, chili, och resten av kokosmjölk, och grönsaksbuljong. Låt puttra samman några minuter, blanda till sist ner kaffirlimeblad, farinsocker, soja, nudlar och hälften av koriandern. Blanda väl, och låt få ett uppkok.
Toppa med resten koriandern, och ev lite extra chili!

  • Övrigt

Gillar

Kommentarer

Byrebeccas
Byrebeccas,
marielyander
marielyander,
Mycket 👍💚
nouw.com/marielyander