SNABB SOPPA MED VITLÖK, OST OCH ÖRTER!

God och snabb soppa, perfekt som en liten förrätt!

VITLÖKSSOPPA MED OST & ÖRTER

6 st vitlöksklyfta finhackad
1 st schalottenlök finhackad
2 msk smör
400 g Philadelphia ost vitlök & örter
1 dl vitt vin matlagningsvin går utmärkt
6 dl grönsaksbuljong
2 dl grädde
0,5 dl gräslök, basilika, persilja hackad

Salt, svartpeppar & chiliflakes

Fräs lök och vitlök i lite smör, tills den är mjuk och glansig. Häll över vin, grönsaksbuljong och låt puttra 10 minuter. Vispa sedan ner ost och grädde, och låt puttra på svag värme i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt, peppar och chiliflakes.
Vid servering, toppa med gräslök, basilika och persilja, och kanske några olivoljestekta krutonger!