SMÖRDEGSSNITTAR!

Vad vore livet utan smördeg! Finns det en rulle i kylen, så är det så himla lätt och enkelt att sno ihop något ätbart, dessutom känns det lite lyxigt av någon anledning 😃. Här tömde jag kylen i vanlig ordning, och där fanns bl a ruccolapesto, tomater, paprika, zucchini, och sparris!
Så man tager vad man haver, och mängderna är ungefärliga.

SMÖRDEGSSNITTAR

1 rulle smördeg
Pesto valfri hemgjord eller köpt
100 g körsbärstomat halverad
0,5 st zucchini delad i halvmånar
2 - 3 st paprika strimlad bakad eller grillad i ugn
1 knippe sparris träiga biten borttagen, och delad i mindre bitar
1,5 msk flingsalt
Svartpeppar
1 -2 st mozzarella riven i bitar
Basilika färsk
Parmesan riven

Skär smördegen i lagom bitar.
Lägg över bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Bred pesto över bitarna, men inte ända ut, spara en kant på ca 1 cm runt om. Pensla kanterna med lite olivolja. Fördela sedan grönsakerna över peston, krydda med flingsalt, svartpeppar och toppa med riven mozzarella.

Grädda på 225 grader i ca 15 - 20 minuter. Tider och ugnsvärme är ungefärliga, följ instruktion på förpackningen.
Ta ut plåten och låt svalna i några minuter, strö sedan över lite basilika, riven parmesan, och servera omedelbart!





Gillar