SALLAD MED GRÖNA BÖNOR

En väldigt enkel sallad på gröna bönor, vaxbönor, purpurbönor som vi köpt i gårdsbutiken @storatollbygård, här på Gotland. Ett ställe där vi ofta handlar, eftersom utbudet är bra, och det är väldigt fräscht. 🥦🌽🥕

Har här blandat ihop bönor med fetaost, pinjenötter och diverse örter.
Och sedan avslutat med att ringla Segermès, en otroligt god tunisisk olivolja smaksatt med citron över salladen.
En olja som jag varmt kan rekommendera, och finns att köpa hos @koketcetera 💚

SALLAD MED GRÖNA BÖNOR

400 g gröna bönor, snoppade
50 g pinjenötter torrostade
200 g fetaost, smulad
4 msk färsk persilja, basilika och timjan
4 msk olivolja smaksatt med citron
100 g oliver svarta halverade
Flingsalt och svartpeppar

Lägg bönorna i en kastrull med kokande vatten och koka dem i 2 minuter, låt rinna av, lägg dem i kallt vatten och låt ligga tills de har kallnat.
Häll över i en trådsil, låt rinna av, torka dem och lägg över i en skål.

Vänd ner pinjenötter, fetaost, persilja, basilika, timjan, oliver, olivolja samt salt och peppar i skålen med bönor.
Blanda väl, och lägg sedan över på ett passande fat, eller låt bara salladen vara kvar i skålen.

Avsluta med att ringla lite extra olja över, och kanske lite mer färska örter.

Gillar