ROSTAD TOMAT & PAPRIKASALLAD!

Ett gott sätt att ta hand om tomater och paprika, är att rosta dem på låg värme, länge. Blanda dem sedan med en god vinägrett och resultatet blir en väldigt god ljummen sallad!

ROSTAD TOMAT & PAPRIKASALLAD

500 g körsbärstomat delad, gärna i olika färg
2 st paprika röd i mindre bitar
1 msk olivolja
En nypa flingsalt, svartpeppar

Lägg tomater och paprika i en passande ugnsform. Ringla över olivolja, krydda med flingsalt, svartpeppar och rosta på 150 grader i ca 3 timmar.

DRESSING

1 msk olivolja
0,5 msk farinsocker
2 tsk balsamico vit
0,5 kruka basilika

Vispa ihop, och häll sedan dressingen över den rostade tomat och paprika blandningen.

Låt stå tills dags att servera, är lika god ljummen som kall!

Gillar