QUORNBOLOGNESE

Quornbolognese

300 g quornfärs
2 st gul lök finhackad
5 st vitlöksklyftor pressa
2 st morot i små kuber
0,5 chili i skivor
2 dl rött vin
400 g krossade tomater
3 st tomater färska i mindre bitar
4 dl grönsaksbuljong
2 msk japansk soja
1 tsk timjan
1 tsk basilika
1 tsk socker
Salt, peppar, chiliflakes

Fräs lök, vitlök, och morot och tomat i lite olja tills allt mjuknat, häll över vinet och låt puttra några minuter. Häll i de krossade tomaterna, grönsaksbuljong, kryddor, och låt koka upp, blanda ner quornfärsen och låt den puttra på svag värme under lock ca 45 minuter. Smaka av med extra kryddor om det behövs, och toppa med lite färsk basilika och parmesan, vid servering!