PASTASALLAD MED GREKISKA SMAKER!

En av sommarens finaste dagar, och kvar i stan. Då gäller det att göra det bästa av situationen, och mysa till det lite på terassen.

GREKISK PASTASALLAD

4 port linspasta kokt
4 st tomater tärnade
0,5 gurka tärnad
100 g fetaost smulad
0,5 dl persilja hackad
0,5 dl basilika hackad
1 st lök skivad
3 st vitlök skivad
Flingsalt & svartpeppar
6 msk olivolja
0,5 st citron pressad

Fräs lök och vitlök i lite olivolja, tills mjuk och glansig. Blanda sedan med den färdigkokta pastan.
Blanda tärnad tomat, gurka, hackad persilja, basilika, fetaost, med pasta i en skål. Vispa samman olivolja, citron, salt och peppar, och sedan häll dressingen över salladen. Låt stå kallt någon timme innan servering!

Gillar