PAJ MED GRÖN SPARRIS OCH POTATIS!

Sparris nu tillsammans med potatis i en matig paj!

PAJ MED GRÖN SPARRIS OCH POTATIS

4 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
1 tsk salt

Mixa hastigt ihop pajdegen, kläm ut i pajform, och ställ i kylen ca 30 minuter. Ta ut, picka pajbottnen med en gaffel. Och förgrädda sedan skalet på 200 grader i 10 minuter.

FYLLNING

1 knippe sparris grön
400 g färskpotatis kokt, skivad
2 dl parmesan riven
4 msk gräslök hackad
1 msk senap söt & stark
3 st ägg
2 dl grädde
0,5 msk timjan färsk
1,5 tsk salt
Svartpeppar
50 g pinjenöt rostad

Dela sparrisen i bitar, förväll stjälkarna i 3 minuter, tillsätt sedan sparrisknopparna som får koka med i 1 minut. Häll bort kokvattnet, spola sparrisen i kallt vatten, och låt den rinna av ordentligt i en trådsil.
Lägg 1 dl av den rivna parmesanen i botten på formen. Fyll på med skivad potatis, sparrisstjälkarna, strö över lite flingsalt, svartpeppar, gräslök och färsk timjan. Vispa samman ägg, grädde, senap, resten av saltet, samt peppar.
Häll det över fyllningen, och avsluta med med ost. Grädda pajen i mitten av ugnen tills den fått fin färg, det tar ungefär 45 minuter

Ta ut pajen, låt svalna lite, och garnera med sparrisknoppar, rostade pinjenötter och lite extra gräslök!

  • Paj

Gillar

Kommentarer

StenhagenBettan
StenhagenBettan,
marielyander
marielyander,
Tusen tack 🙏 tack
nouw.com/marielyander
Johannagrahn
Johannagrahn,
marielyander
marielyander,
Tack snälla 🙏💚
nouw.com/marielyander
majanilssonlundstrom
majanilssonlundstrom,
Men så mumsigt 😍
nouw.com/majanilssonlundstrom
marielyander
marielyander,
Tack snälla 🙏 ja det var det 🤗💚
nouw.com/marielyander