NUDLAR I SALLADEN!

NUDELSALLAD MED AVOKADO

500 g rödkål, vitkål och kinakål tunt strimlad
2 dl edamebönor tillagade
0,5 purjolök skivad
2 st vårlök strimlad
4 port nudlar kokta och nedkylda
2 st avokado
Mandel flagad
Sesamfrön

0,5 dl olja neutral
3 st vitlöksklyfta riven
4 cm ingefära riven
4 msk soja
2 msk lime pressad
2 msk vatten
2 msk farinsocker
2 tsk sambal oelek
1 tsk sesamolja

Blanda ihop alla ingredienser, i en stor skål, går bra att lägga till andra ingredienser, som t ex morot.
Vispa ihop dressingen, och smaka av, så man får rätt balans och smak på dressingen.
Häll sedan dressingen över nudelsalladen, och vänd runt ordentligt. Toppa ev med sesamfrön!

Salladen vinner på att göras några timmar i förväg, så den tar ordentlig smak av dressingen. Tillsätt då avokadon vid servering, så blir den inte missfärgad och tråkig!

Gillar