#NouwSeptemberChallenge



Nu har jag gjort något jag aldrig gjort tidigare! Jag har nämligen anmält mig till en, för mig, riktig utmaning som Nouw har.

Utmaningen för mig består i att jag skall ta tag i mitt mat- och receptbloggande och producera fler användarvänliga recept, som gör det lättare för någon som inte är så van att laga vegetariskt, att göra just det! Samt ska jag försöka vara lite extra kreativ.

#NouwSeptemberChallenge
nouw.com/nouwseptemberchallenge

BLOMKÅLSBIFF MED ROSTAD MAJSRÖRA OCH FRUKTSALSA

BLOMKÅLSBIFF

0,5 st blomkål rå grovt riven  
1 st halloumi grovt riven
1,5 dl panko ströbröd j
3 msk timjan hackad
Chiliflakes efter behag
Salt & peppar
2 st ägg

Riv rå blomkål, och halloumi grovt. Blanda med ströbröd, chiliflakes, timjan, salt, peppar och ägg. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Forma sedan biffar och stek i smör/olja tills biffarna fått fin färg, tar ca 5 min/sida.

ROSTAD MAJSRÖRA

1 frp majs använde Go Green Eko
3 st vitlöksklyfta hackad
0,5 st chili röd hackad
2 dl smetana
Flingsalt & svartpeppar
0,5 dl koriander hackad
0,5 dl persilja

Skölj majsen i en trådsil. Häll över i en lämplig ugnsform, blanda ner vitlök, chili och droppa över några msk olivolja.
Rosta i ugn på 200 grader, i 15 minuter, ta ut formen och blanda runt lite. Ställ in i ugnen igen, och låt rosta i ytterligare 15 minuter. Ta ut och låt svalna lite. Blanda ihop smetana med hackad koriander, persilja. Och blanda till sist ner den rostade majsen. Smaka av ordentligt, eventuellt behövs mer salt, peppar och vitlök.

FRUKTSALSA

250 g jordgubbar skivade
4 st nektarin i bitar
200 g rädisa i bitar
3 st salladslök skivad
Basilika färsk
Flingsalt & svartpeppar
Olivolja

Blanda försiktigt ihop jordgubbar, nektarin, rädisa, salladslök, och basilika. Salta och peppra lätt, och droppa över olivoljan, här behövs inga extra kryddor, det blir jättegott med bara lite salt, nymald peppar, och olivolja.

Servera blomkålsbiffarna med rostad majsröra, och fruktsalsa!

Gillar

Kommentarer

Hultans
Hultans,
kul o läs amen börjar den utmaningen redan nu eller är det inte 1 :a september den börjar?
nouw.com/hultans
marielyander
marielyander,
Haha, ja men som jag fattade det kunde man skriva sitt första inlägg idag och fram t o m den 1 september! Så nu blev jag osäker 🤔
nouw.com/marielyander
StenhagenBettan
StenhagenBettan,
Det blir roligt att följa dina recept
nouw.com/stenhagenbettan
marielyander
marielyander,
Tack snälla 🙏😊
nouw.com/marielyander