MUSTIG GRYTA MED RÖDBETOR, BELUGALINSER SAMT SENAPSKRÄM!

MUSTIG GRYTA MED RÖDBETA & BELUGALINSER OCH SENAPSKRÄM

500 g rödbeta skalad, klyftad
400 g morot i knubbiga bitar
1 st lök klyftad
2 st vitlöksklyfta hackad
2 dl belugalinser
8 dl grönsaksbuljong
1 dl rött vin
2 st lagerblad
1 st vitlöksklyfta pressad
0,5 tsk timjan torkad
Salt & svartpeppar
Timjan färsk
Persilja färsk
Olivolja

1 dl iMat fraiche
1 msk senap söt & stark
Salt & svartpeppar

Blanda samman, smaka av med salt & svartpeppar

Fräs hastigt rödbeta, morot, lök, vitlök, chili, timjan, i lite olja i en stekgryta. Tillsätt sedan buljong, vin, belugalinser, lagerblad, rör om ordentligt och ge grytan ett uppkok. Låt allt puttra på svag värme, under lock i ca 30 - 40 minuter, eller tills linser, morot och rödbeta mjuknat. Glöm inte att smaka av, med salt, svartpeppar och kanske lite mer timjan.

Blanda till sist ner lite färsk persilja, timjan, och servera med potatismos, saltgurka och en klick senapskräm!

Gillar