MOROTSBIFFAR, BÅDE NYTTIGA, GODA OCH BILLIGA!

MOROTSBIFFAR MED RIS OCH GRÖNA LINSER

1 st lök gul finhackad
1 dl ris
2,5 dl grönsaksbuljong
2 st potatis i bitar
1 dl gröna linser kokta
2,5 dl morot riven
1 ägg
2 msk potatis
Salt & peppar
1 tsk timjan
1 tsk oregano

Fräs finhackad lök och ris, i lite olja några minuter. Häll över grönsaksbuljong, och koka enligt instruktion på förpackning. Tillsätt även potatis i bitar, som får koka med
de sista 10 - 15 minuterna.
Blanda samman linser, riven morot, kokt ris, mosad potatis, ägg, potatismjöl, salt, peppar, timjan och oregano. Låt smeten vila i 15 minuter, forma biffar, 8 st mindre, eller 4 st stora, stek dem sedan 4 - 5min/sida.

Servera med hastigt frästa gröna bönor, rödlök, och rostad hasselnöt, och en klick turkisk yoghurt smaksatt med rödlök, dill, pressad vitlök, salt & peppar!

  • Biffar

Gillar