MED SMAKER FRÅN FRANKRIKE!

QUORNGRYTA MED ZUCCHINI OCH TOMAT!

300 g quornfilé tinad eller 2 st frp  bönor
2 st gul lök skivad
3 st vitlöksklyfta skivad
1 zucchini delad i tjocka skivor
1 st lagerblad
300 g tomater
3 dl grönsaksbuljong
1 dl syltlök
1 tsk timjan torkad
1 tsk dragon torkad
1 tsk honung
Flingsalt & svartpeppar
Persilja färsk hackad
Timjan färsk blad repade
0,5 st citron rivet skal
Oliver svarta
Olivolja

Dela varje quornfilé i tre delar, och stek i olivolja, i en stor panna, några minuter. Blanda sedan ner lök, vitlök, och zucchini som får fräsa med i ytterligare 3 minuter. Krydda med salt, peppar, timjan, och dragon. Tillsätt sedan tomater, jag använde både stora, som jag delat, men körsbärstomaterna fick vara hela. Häll även på grönsaksbuljong, och låt allt puttra samman under lock, i ca 7 minuter.
Rör till sist ner syltlök, honung, låt grytan få ett uppkok, och smaka sedan av, eventuellt behövs mer kryddor.

Toppa med färsk persilja, timjan, lite rivet citronskal, och några svarta oliver.
Servera med vildris, quinoa, eller vad man nu är sugen på!

  • Quorn

Gillar

Kommentarer

IsabellePettersson
IsabellePettersson,
Hoppas du får en fin och härlig dag!!
nouw.com/isabellepettersson
marielyander
marielyander,
Tack snälla rara, och detsamma till dig 🙏😊
nouw.com/marielyander