LEMONCURDPAJER MED MARÄNG!

✨I samarbete med Smakbox✨

Så var det då äntligen dags att testa ”bubblet” som kom i den senaste boxen SKAFFERINYTT från Smakbox. Tillsammans med små lemoncurd pajer, kan det ju muntra upp vem som helst en gråmurrig dag som denna!

DEG

2 dl vetemjöl
75 g smör i mindre bitar
2 msk vatten

Mixa samman mjöl och smör, i en matberedare eller bunke, till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen snabbt. Kläm sedan ut degen i 4 stycken små pajformar, och ställ dem sedan i kylen.

Picka botten med en gaffel och klä dem med aluminiumfolie.

Grädda i ugnen på 200 grader ca 15 minuter. Ta sedan bort folien, och grädda
i ytterligare 3 - 5 minuter och pajformarna fått fin färg.

Låt pajskalen svalna och fyll dem sedan med citronfyllningen.



LEMONCURD

1,5 dl strösocker
150 g smör
2 citroner, rivet skal och saft
2 ägg
2 äggulor
1-2 tsk maizena (utblandad i 1 msk vatten)

Blanda alla ingredienser till fyllningen utom maizena i en kastrull. Låt sakta sjuda upp under vispning tills krämen är tjock och luftig, tillsätt maizena utblandat i vatten om krämen inte tjocknar.

MARÄNG

3 äggvitor
1 dl

Gör marängen genom att vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätta sockret i omgångar. Spritsa marängen efter bästa förmåga på pajerna.

Själv har jag varken spritspåse eller tyll, utan använde en liten plastpåse, snyggt blir det inte, men det funkar 😁

Grädda pajerna högst upp i ugnen på 250 grader i ca 1-2 minuter tills marängen fått lite färg.

Pudra pajen lätt med florsocker och servera den sedan ljummen eller kall med vispad grädde.







Gillar

Kommentarer

norenemman
norenemman,

Ser jättegott ut!!

nouw.com/norenemman
marielyander
marielyander,

Tusen tack 🙏💛

nouw.com/marielyander
thegoldendog
thegoldendog,

Wow ser superläckert ut! 🤩

nouw.com/thegoldendog
marielyander
marielyander,

Oh tack snälla 🙏💛

nouw.com/marielyander