LASAGNE MED ZUCCHINI, RICOTTA OCH TIMJAN

Nästa rätt från Linas matkasse är en Lasagne med zucchini, ricotta och timjan.
Den är verkligen inte särskilt färgglad, men kompenserar det med mycket smak.
Och som vanligt har jag möblerat om lite i receptet, som nu kommer här:

LASAGNE MED ZUCCHINI, RICOTTA OCH TIMJAN

2 st zucchini grovt riven
1 st lök gul finhackad
4 st vitlöksklyfta riven
Olivolja
Timjan färsk
2 frp ricotta
2 st mozzarella fint skivad
2 dl grönsaksbuljong
4 dl mjölk
2 tsk salt
Citronpeppar efter behag

1 frp lasagneplattor färska

Fräs lök och vitlök på låg värme i ca 3 minuter. Vänd ner zucchinin, som får fräsa med en kort stund. Tillsätt sedan grönsaksbuljong och låt allt puttra ihop på låg värme i ytterligare några minuter.
Ta bort pannan från värmen och rör ner ricotta, mjölk, timjan, och smaka av med salt och citronpeppar, det går att vara ganska generös med kryddorna.

Varva sedan zucchinisås, lasagneplattor, och skivad mozzarella. Börja och sluta med zucchinisås.

Grädda sedan lasagnen mitt i ugnen på 225 grader i ca 25 - 30 minuter och den fått lite färg. Ta ut lasagnen och låt den vila i 10 minuter, så går det lättare att skära den i bitar.

Toppa med timjan och servera med valfri sallad och balsamico..

Gillar

Kommentarer