KALL SOPPA MED AVOKADO & GURKA!

En god soppa i värmen, mild i smaken, med bara en liten vitlöksklyfta i! 😊 Vill man ha lite extra smak strö på lite chiliflakes vid servering. Måtten är ungefärliga, soppan behöver kanske spädas med lite mer vatten, och då behövs det också mer kryddor, så smaka av ordentligt. Soppan räcker till minst 4 st glas eller mindre skålar!

KALL SOPPA MED AVOKADO & GURKA

2 st gurka skalad delad i mindre bitar (ca 8 dl)
2 st avokado
2 dl vatten kallt
1,5 msk lime eko pressad + skal rivet 
1 st vitlöksklyfta riven
2 msk gräslök hackad
2 tsk grönsaksfond
1 -2 tsk örtsalt
Svartpeppar
Smörgåskrasse
Chiliflakes

Mixa gurka, avokado, lime, vitlök tills det blivit en slät soppa. Smaka av med örtsalt, svartpeppar och rör ner gräslök. Ställ sedan svalt några timmar före servering.

Toppa gärna med lite smörgåskrasse, och en gnutta chiliflakes för lite mer hetta!