GRYTA MED ROSTADE GRÖNSAKER!

En favorit i repris, färgglad, god och nyttig!

GRYTA MED ROSTADE GRÖNSAKER

1 st butternut squash skalad, delad och skivad
3 st rödlök delad i fyra
2 st paprika röd skivad
250 g körsbärstomater
4 st vitlöksklyfta hackad
Salt & peppar
Olivolja

3 msk tomatpuré
2 dl iMat fraiche
1 dl iMat grädde
1 dl grönsaksbuljong
1 msk senap stark & söt
1 tsk timjan torkad
2 tsk sambal oelek
Persilja hackad
Timjan hackad

Placera grönsakerna på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt, droppa över olivolja, krydda med salt, peppar, och timjan. Rosta i 200 grader i ca 25 minuter.
Fräs under tiden hackad vitlök, i lite olja några minuter, rör ner tomatpuré och låt sedan fräsa lite till.
Tillsätt fraiche, grädde, grönsaksbuljong, senap, sambal oelek, och låt såsen puttra i 15 minuter. Vänd ner generöst med hackad persilja och timjan.
Blanda till sist försiktigt ner de rostade grönsakerna i såsen. Toppa med extra persilja, timjan, och servera med quinoa, eller ris!

Gillar

Kommentarer

Hilma
Hilma,
Så färggla maträtt hihi 🥰
nouw.com/hilma
marielyander
marielyander,
Ja eller hur 😀🧡
nouw.com/marielyander
Johannagrahn
Johannagrahn,
marielyander
marielyander,
Tack snälla 💛
nouw.com/marielyander
IP: 82.99.3.229