”GRÖN” SALLAD MED DILLDRESSING!

Har precis provat ris av kikärtor från Zeta, och det var faktiskt riktigt gott! Använde ”riset” som bas i en enkel sallad, och resultatet blev en god, fräsch och matig sallad..

”GRÖN” SALLAD MED DILLDRESSING

4 port kikärtsris (Zeta) kokt enligt anvisning

1 st rödlök tunt skivad
0,5 - 1 st gurka hyvlad på längden
250 g sojabönor tinade
250 g/knippe sparris grön lätt förvälld och delad i mindre bitar
65 g babyspenat

DILLDRESSING

1 st kruka dill
1 dl olivolja
1,5 msk balsamico vinäger vit
2 msk vatten
Salt & svartpeppar
En nypa socker

Mixa samman och smaka av med salt, svartpeppar och socker.

Blanda riset med hälften av dressingen, spenat, rödlök, gurka, sojabönor och all sparris, utom knopparna. Blanda ordentligt, och låt gärna stå några timmar innan servering.

Vid servering ringla över resten av dressingen, toppa med sparrisknopparna, lite extra dill, och servera gärna med ett gott vitlöksbröd till!





Gillar