EN GOD OCH VÄRMANDE SOPPA!

SOPPA MED VITA BÖNOR OCH SAVOJKÅL

1 st stjälk selleri skivad
100 g rotselleri tärnad
1 st gul lök finhackad
2 st vitlöksklyfta finhackad
2 st morot tärnad
3 msk olivolja
0,5 tsk rosmarin
0,5 tsk timjan
2 dl vitt vin
8 dl grönsaksbuljong
1 fpk vita blandade bönor
5 st blad savojkål strimlad
Persilja hackad
Salt & peppar

Fräs grönsakerna i olivolja, några minuter. Slå på vin och buljong, och låt puttra under lock i ca 10 minuter. Blanda ner savojkål, och låt puttra ytterligare 3 - 4 minuter. Vänd till sist ner bönor, och persilja, låt allt få ett hastigt uppkok, och smaka av. Vid servering, toppa med extra persilja, och hyvlad parmesan!


Gillar